Helg update

Tja!
Tänkte bara göra ett snabbt inlägg om helgen.
Inte jätte mycket har hänt, söker ny lägenhet för fullt bara + har börjat små packa.
I fredags var jag på avion med Miray & mormor, blev en del nya kläder till Miray och även jag inskaffade lite nytt;

Nya blå jeans (favoriter nu!)

Endast 49kr^^ fynd

Bara 29kr :0 !! :D

Och sen lunchade vi på örnen med morfar å Ethem :)

Senare blev det middag hos morsan & farsan.
I lördags slöade vi bara och planerade lite inför veckan.
Idag har oxå varit typ en slö dag, regnigt väder, men vi har tagit oss ut ändå för att handla, dessutom blev de en spontan lunch på bigboy.

Lagade en jätte god kycklinggryta nyss med thai smaker.
Såklart skriver jag ner receptet;

• ca 4-5 små kyckling filéer
• 2 msk rapsolja
• en bit ingefära
• 2 vitlöksklyftor
• 1 halv röd paprika
• salt & vitpeppar (och chiliflakes)
• en burk kokosmjölk
• en skvätt grädde
• citron saft
• ca 1 halvt paket "paneng red curry" (krydda)
• frysta grönsaker (morot, blomkål, broccoli)

Skär kycklingen i mindre bitar.
Blanda rapsolja, pressad vitlök & ingefära, salt, citron & vitpeppar i en skål. Marinera kycklingen i det i ca 10 min.
Hetta upp en stekpanna med lite smör och bryn kycklingen. Tillsätt paprikan i mindre bitar efter ett tag. När kycklingen är helt genomstekt häller du i kokosmjölken, red curry krydda, grädde, citronsaft, salt, chiliflakes. Även de frysta grönsakerna, låt det puttra ett tag på medelvärme.
Eventuellt kan du blanda i lite mjöl om grytan blir för tunn.
Serveras med ris.
(Färsk koriander hade nog varit pricken över i att ha med i grytan)

Har föressten ett tips till er som gillar turkiska serier. Imorgon börjar en serie, den går på SVT2 och heter paramparça (förväxlingen), missa inte!