Middagstips

Delar med mig av dagens middag. 

Ganska snabblagat och väldigt gott, och lätt för barnen att äta oxå :)

Jag har inte riktigt något namn på denna rätt... Men kanske kan kalla det för köttfärsris? 😁

Till detta behövs:

Ca 300g nötfärs

2,5 dl okokt ris

2 msk tomatpuré

1 gullök

Frysta ärtor

2 vitlöksklyftor

1 dl grädde

Olivolja

Salt, peppar

Börja med att koka riset och (eventuellt) tina köttfärsen. 

Jag kokar mitt ris genom att lägga riset direkt i en kastrull och fylla den med vatten, salta lite och lägga i lite smör och köttfond/buljong, och sedan låta det koka upp på högsta värmen, därefter sänka till låg värme och låta det puttra/sjuda tills det är mjukt. (och sen hälla bort vattnet som är kvar över en trådsil). På så vis bränner aldrig något ris fast i kastrullen och riset klibbar inte. 

Lägg sedan det kokta riset i exempelvis en bunke och ställ åt sidan. 

Hacka lök och vitlök och stek, smula i köttfärs och stek vidare. Tillsätt två STORA matskedar tomatpuré (menar typ skopor), grädde och kryddor & lite olja.

Blanda i köttfärsen i risbunken. 

Tina upp lite ärtor i hett vatten och tillsätt även dem i bunken, blanda och smaka av. Krydda eventuellt mer... 

Till detta passar det att servera ett gott bröd & lite färska grönsaker 😉