Vegetarisk carbonara
Jag gjorde om receptet lite så det passade mig perfekt,
Här kommer det:
• 1 paket pasta
• 1 och en halv zucchini
• 2 nävar mini champinjoner
• färsk bladspenat
• 5 vitlöksklyftor
• 2 ägg (gulor)
• smör
• en bit riven ost
• 1 litet paket grädde
• salt & svartpeppar
Koka pastan med lite salt. (Spara en kopp av det varma pasta vattnet innan du häller av det).
Skala zucchinin lite och skär upp i små bitar, dela champinjonerna och skiva vitlöken. Stek dem mjuka i smör.
Blanda ner 2 klickar smör i pastan och rör om. Rör sedan ner grönsakerna och nån/några nävar bladspenat. Tillsätt koppen med pastavattnet. Häll i grädden och rör om. I med ägg gulorna och mkt salt å svartpeppar, blanda så det börjar likna en carbonara. Tillsätt sedan den rivna osten, blanda och servera!
Så yummi! :)