Har haft lite hemma spa ikväll och nu ska jag gotta mig vid tvn 😋

Middagen idag:

Provade tillaga tofu för första gången, och då gjorde jag en gryta med kokosmjölk, vatten, lök, sivri, wokgrönsaker, tofu och 🍏ja, äpple 😄 Haha, det blev jätte gott, passade väldig bra ihop med kryddorna som var: red curry, ingefära, koriander, citron, vitlök, CURRY,.. 

Tycker dock att tofun var helt smaklös, men i en smakrik gryta blev det ändå ok. 

Ett annat recept jag kan dela (om jag inte gjort de tidigare?) är en äggrätt som passar som frukost/lunch eller middag. Lagas på ca 5 minuter, mättar bra, otroligt smaskigt och hyfsat nyttigt.

Rätten heter menemen och är en turkisk rätt, man kan variera en del med ingredienserna efter vad man är sugen på.

Tärna upp 2 tomater, lite paprika (eller 1-2 sivri) och 1 gullök. Stek detta i lite olja tills grönsakerna mjuknat. Därefter knäcker du i några ägg (beror kanske på hur många pers som ska äta, men 4 stycken då till 2-3pers).

Rör om allting ordentligt och toppa/blanda i lite riven ost (om du vill) snabbt och servera direkt som en såsig röra ^^

(man kan ju t.ex ha köttfärs i, eller salami, andra grönsaker osv) Krydda gärna oxå. 

Man brukar äta detta med bröd, alltså doppa brödet. Men det går utmärkt att äta med gaffel som jag gör, med en smörgås utmed 😋😄 Det är iaf väldigt gott, perfekt lunch.