Korvgryta med curry
Jag har använt kycklingkorv från Willys som finns i frysdisken och är helal (Hot & spicy) men självklart kan man använda vilken korv man vill.
Utöver det så innehåller grytan:
1 gullök
1 zucchini
1 burk krossade tomater
Tomatpuré
1 buljongtärning (jag hade köttbuljong)
Ca 2,5 dl grädde
Curry, salt, peppar, fryst koriander, mjöl
Samt smör/olja till stekning...
Korven har jag bara tinat upp lite och skärt i små bitar.
Börja med att skala och skära zucchini och lök i små bitar, sedan steka i olja i en djup panna tills de börjar mjukna.
Häll dem sedan åt sidan på en tallrik och stek korven i samma panna :) strö lite mjöl över och sedan häll tillbaka zucchinin och löken. Häll i lite tomatpuré och rör om.
Häll sedan i krossade tomater och grädde. Smula i buljongtärningen och krydda med salt, peppar, och rikligt med curry & koriander.
Låt puttra en stund innan servering 😊
Till detta serverade jag blomkålsris (dvs riven, rå blomkål) samt snabbmakaroner åt barnen.
Lite sallad vid sidan om är också gott.
Denna maträtt blev en favorit hos alla i familjen!, 😃👍🏼

